Tartufo al Pistacchio an feiner Himbeersauce

Zutaten:

  • 4 bindi Tartufo al Pistacchio (Art.-Nr.: 04 0988)
  • 4 EL Himbeerkonfitüre
  • 2 TL Himbeersirup
  • ½ TL Aceto di Balsamico (optional)
  • 8 Stück frische Himbeeren
  • 4 Blatt Minze
  • 1 EL gehackte Pistazien

Zubereitung:

Für die Himbeersauce Himbeerkonfitüre mit Himbeersirup cremig verrühren. Falls Kerne in der Sauce sind, diese durch ein Sieb streichen. Auf Wunsch mit ein wenig Aceto di Balsamico feinsäuerlich abrunden.

Anrichten:

Himbeersauce nach eigener Kreativität auf ein schönes Geschirr aufgeben, Tartufo aufsetzen, gehackte Pistazien darüber streuen und mit der Minze garniert servieren.